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    熱菜菜譜

    紹式紅燒雞翅根
    紹式紅燒雞翅根
    紹興菜是富有江南地區漢族水鄉文化的風味名菜。是漢族飲食文化的重要組成部分。紹興菜以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調主料,注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣、汁味濃重,而且常用鮮料配以腌臘食品同蒸同燉,配上 ...
    2016-3-29 10:15
    肉末四季豆的做法
    肉末四季豆的做法
    四季豆用牛肉醬炒或者加點干貝絲味道真不錯!今天是用了肉末來炒!最后還自己做了窩窩頭配著吃,別提多美呀!” 展開主料 豬肉末 (60g) 四季豆 (250g) 輔料色拉油 (適量) 料酒 (1勺) 醬香鮮 (2勺) 金格勒醬 ( ...
    2016-3-21 09:14
    五花肉燒春筍
    五花肉燒春筍
    我以為春天到了,這應該就是春筍了。上網查了查資料,還是沒有找到冬筍和春筍太多的區別來。 到底是冬筍還是春筍呢?我想在這個問題上就不要太過糾結了。當然了,如果有親知道如何辨別,最好也能給我講解一下啦! 筍 ...
    2016-3-21 09:13
    白灼蘆筍的做法
    白灼蘆筍的做法
    春天新鮮的蘆筍大量上市,新鮮脆嫩,是一年中最好吃的時候,而且蘆筍也可以算是破土而出的鮮嫩,直接從地理摘上來的蘆筍,農藥打得很少,保證安全。蘆筍屬于藥食同源,富含氨基酸和多種微量元素,低脂低蛋白,高纖維 ...
    2016-3-21 09:12
    醬油肉的做法
    醬油肉的做法
    這算是我做的最好的鹵制品,簡單容易,切碎后澆肉湯加饅頭,味道是相當的贊,重點是過程簡單,誰都可以做好! 展開主料豬肉 (2斤) 豆皮 (適量) 草果 (2個) 香葉 (2片) 八角 (2個) 小茴香 (少許) 花椒 (少 ...
    2016-3-18 12:39
    酸辣黃辣丁的做法
    酸辣黃辣丁的做法
    買了袋酸菜,燒黃辣丁的時候放了點,比平常吃的紅燒,口味更加豐富了!” 展開主料 黃辣丁 (3條) 土豆 (1個) 酸菜 (15克) 輔料色拉油 (適量) 料酒 (1勺) 鹽 (少許) 砂糖 (1小勺) 醬香鮮醬油 (2勺) 蒜瓣 (3 ...
    2016-3-18 12:39
    辣炒螺螄的做法
    辣炒螺螄的做法
    廣西人都很喜歡嗦螺螄,記憶中就經常成群結隊的出去吃宵夜,宵夜最主要的就是炒螺螄,就著一杯啤酒,嗦辣了就來一口,天冷了也覺得暖乎乎的!敝髁鲜菸(750克)蠔油(15克)郫縣豆瓣醬(15克)蒜碎(適量)大紫蘇葉子(7 ...
    2016-2-19 12:27
    肉絲酸菜粉的做法
    肉絲酸菜粉的做法
    酸菜菜肴中即使有肥膘肉,烹制后也不會膩,這就是酸菜的特性。反而,如果烹制酸菜時,沒有放肉,這時酸菜的酸味就會顯得很濃!敝髁纤岵(300克)五花肉(200克)粉條(100克)輔料油(1湯匙)鹽(8克)生抽(1湯匙)味精(2克) ...
    2016-2-19 12:26
    乳香五花肉的做法
    乳香五花肉的做法
    這道菜肴之所以叫“乳香五花肉”,因為調味料中用到了“紅腐乳汁”,烹制之后的五花肉充滿了“腐乳”的香味,所以將其叫做“乳香五花肉”。這里的“乳香”是“紅腐乳”的乳香!敝髁衔寤ㄈ(800克)熟芹菜葉(200克)輔 ...
    2016-2-19 12:25
    冰糖豬蹄的制作方法
    冰糖豬蹄的制作方法
    豬蹄是我們平常經常食用的一種食材,烹飪方法也是多種多樣,煲湯,紅燒等等都相當的美味,這道冰糖豬蹄在按照我們傳統的本幫烹飪方法上稍微改良了一下,加入了幾個干辣椒,基本吃到辣味,但是能起到提鮮香的作用,用 ...
    2016-1-20 10:31
    板栗燒雞——經典下飯菜
    板栗燒雞——經典下飯菜
    板栗燒雞是一道很經典的下飯菜。這道菜營養豐富、補脾胃、強筋骨。雞肉滑嫩、板栗香甜、汁濃醇厚,很是下飯! 展開主料 雞 (半只) 板栗 (250g) 輔料 姜片 (5片) 蒜頭 (1瓣) 料酒 (1茶匙) 生抽 (1茶匙) 老抽 ...
    2016-1-20 10:30
    家常紅燒肉的制作方法
    家常紅燒肉的制作方法
    紅燒肉做法有很多種,有的喜歡甜一些,有的喜歡吃咸一些的,紅燒肉的原料主要是帶皮的五花肉,有肥有瘦,吃起來比較香,燒的時候要燒的黏黏糯糯,在嘴里皮連著汁,入口即化,醬紅油亮,肥而不膩;匚稛o窮。接下來再 ...
    2016-1-20 10:29
    砂鍋燉豆腐的制作方法
    砂鍋燉豆腐的制作方法
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    2016-1-20 10:28
    超級下飯的快手菜“麻婆豆腐”
    超級下飯的快手菜“麻婆豆腐”
      平時忙忙碌碌的下班回家,冰箱里空空蕩蕩,一家人餓得張嘴等著吃飯,如果手頭有塊豆腐,做個麻婆豆腐是個不錯的選擇,非常省事,非?焖,最重要的是非常下飯。其實所有的菜都是可繁可簡的,飯店有飯店的做法, ...
    2015-12-26 10:44
    辣子雞的做法
    辣子雞的做法
    快過年了,不練幾道硬菜怎行?下飯又入味的辣子雞太適合愛辣味的人了,要我過年不吃肉不吃辣怎么受得了?我還是趕緊多練練幾道硬菜,過年時候拿出來讓大家驚喜一下,咱可不是只會擺餐盤畫的,是吧?” 主料 雞 (一 ...
    2015-12-24 10:01

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    GMT+8, 2024-4-22 10:09

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