主料main 豆腐一塊 肉末100克 黃豆醬一大勺 輔料others 鹽一撮 油一勺 花椒幾顆 干紅辣椒幾個 姜一塊 豆腐是我比較喜歡的一種食材，營養好，還不含脂肪，素有“植物肉”的美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。非常適合夏天吃哦 肉末豆腐的做法步驟step 1  各種食材準備好 步驟step 2  豆腐入鍋，汆燙 步驟step 3  油鍋燒熱，爆香花椒、干紅辣椒，撈出食材不用 步驟step 4  花椒油爆香蒜末，倒入黃豆醬炒出香味 步驟step 5  將肉泥倒進去，翻炒至微微變色 步驟step 6  肉泥變色的時候，淋入半碗水，將豆腐塊倒進去 步驟step 7  燒至收汁，撒上蔥花、調入鹽調味即可出鍋 肉末豆腐的成品圖肉末豆腐的烹飪技巧技巧tips 豆腐汆燙不要太久，嫩嫩的口感才好。整個過程要大火快炒。肉末、豆腐嫩嫩的才好吃哦 |
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GMT+8, 2023-9-19 19:59
